Afervente ligeiramente os tomates secos para dar uma amaciada.
Depois seque com um pano limpo.
Colocar em um vidro:
2 dedos de azeite (ou colocar 1 dedo de azeite e um dedo de óleo Maria segundo a receita)
1 dente de alho fatiado1 colher de chá de orégano
MODO DE FAZER:
Coloque os ingredientes num recipiente de boca larga .
Coloque as folhas de tomate seco já aferventadas e secas
Vá empurrando os tomates com uma colher.
O azeite vai subindo e os ingredientes vão se misturando aos tomates secos. Tem que ficar cobertos pelo azeite
.No final coloque uma folhinha de manjericão ou um galhinho de alecrim pequeno.
LEMBRETE:Não faço o tomate seco,compro nas Casas Pedro , a melhor casa de especiarias do Rio
Essa receita me foi dada por Anna Lucia Furtado Ramos na época em que eu vendia e fazia bazares em torno de 1996.
Faço essa receita há 14 anos.
Podem fazer que fica uma delícia,lembrando sempre que os tomates tem que ficar afundados no azeite .
Lembrar também que tem que curtir por alguns dias para ficar mais saboroso.
Tentei fazer o tomate seco diversas vezes,é demorado e trabalhoso.Comprando já seco ,você faz num instante,mas tem que apurar e ficar no azeite.Guloseimas da Lalá
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