1 litro e meio de caldo básicode carne ou de galinha
1 couve flor pequena
cortada em galhos
e cozida
1colher de sopa
bem cheia de manteiga
2 copos de leite
3 gemas
3 colheres
de farinha de trigo
ou maizena
Sal
MODO DE FAZER:
Misture o leite
com as gemas e a farinha;
passe pela peneira.
Leve o caldo ao fogo
e assim que ferver engrosse com o leite.
Mexa bem,
Junte a couve flor
e a manteiga.
Prove o sal,
ferva apenas
de 2 a 3 minutos
LEMBRETE:
Essa sopa
pode ser feita
com palmito fresco
cozido e cortado
em pequenos pedaços
Ou palmito enlatado desde que
não se deixe ferver
em demasia
para não talhar.
Com engredientes frescos
a sopa fica mais saborosa.
Gosto decolocar na receita
uma colher de sopa
de molho ingles
E colocar também
um pouquinho
de noz noscada
Só um pouquinho!!!
Gosto de colocar também o temperos de 4 ervas
chamado 4 épices
Pimenta do reino branca
cravo,canela em pau
e noz moscada
Tenha cuidado ,
para não fazer o 4 épicespuxado na noz moscada,
se não a sopa
puxa para esse sabor
e tira o gosto da couve flor
É só o perfume
das especiarias e a pimentinha.
A sopa ,é leve
apesar do leite e da manteiga
É saborosa!!!!!
Essa receita é velhinha,
mas não sei de quem é
o papel está recortado
Tem mais de 40 anos.
