Meu nome é Laura da Costa Gomes, apelido Lalá e acho que, mais Lalá do que Laura.Fiz esse blog para passar adiante minhas receitas queridas e que faço há mais de 20 anos.
Gostaria de deixar bem claro,que são receitas dadas por amigos,parentes,receitas de minha mãe, Maria Thereza Weiss e algumas que criei. Atualmente faço minhas guloseimas em reuniões em minha casa e às vezes pequenas encomendas.
Confesso que no trivial sou um desastre,gosto das receitas mais sofisticadas que levem especiarias e fã do vinagre PEIXE com o qual faço meus balsâmicos.



Meus agradecimentos a Anna Carolina Ciavarella que me ensinou a mexer com informática , e deu-me 2 aulas sensacionais que auxiliaram muito na composição do meu material.



Acho que aprendi direitinho, pois a apresentação está bem simpática.



terça-feira, 25 de maio de 2010

CHUTNEY DE BANANA,LARANJA E PASSAS

2kg de bananas cortadas em rodelinhas
1 kg de cebola picadinha
3 dentes de alho super socados
1 colher de sobremesa de sal
1 copo de suco puro de laranja
Casca ralada de uma laranja
200gr de uvas passas brancas
200gr de uvas passas escuras
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de café de cominho moído
2 colheres de sopa de gengibre ralado ou picadinho
2 colheres de sopa de sementes de coentro moídas
1 colher de sobremesa,rasa de pimenta caiena
2 xícaras de vinagre branco de qualidade.

MANEIRA DE FAZER:
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande,leve ao fogo,misture tudo muito bem e deixe cozinhar aproximadamente 1 hora e meia
Quando estiver pastoso e brilhoso, estará pronto.
Colocar em vidros quentes e esterelizados.Feche muito bem,e só comece a servir depois de alguns dias.

LEMBRETE:
Receita de Maria Thereza Weiss.Fica delicioso eu tinha um cliente que toda vez que vinha ao Rio queria comprar esse chutney por achá-lo diferente.
Sou fã incondicional de Maria Thereza..Gostaria de ganhar o livrão com todas as receitas como aquelas que levam 20 ovos.Falo em ganhar, pois está esgotado e não achei em sebos.Aparece na internet uns livrinhos com algumas receitas mas acho inconsistentes pois não mostram toda sua cozinha .Guloseimas da Lalá

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