CHUTNEY DE ABACAXI

INGREDIENTES

11/2 xícara de vinagre

1 cebola picada

1 dente de alho1 colher de sobremesa de pimenta caiena

1 colher de sopa de gengibre ralado

1 colher de sobremesa de curry em pó(minha colher)

1 limão(suco)

4 pimentões vermelhos picados(uso somente 2)

1 abacaxi em cubinhos

11/2 xícara de açúcar mascavo

½ xícara de uvas passas brancas sem semente1 pitada de sal(aumentei para colher de sobremesa)

½ xícara de melado

2 maças sem casca e cortadas em cubinhos

MODO DE FAZER: Despele os pimentões(diretamente no fogo)
A casca se soltará com facilidade,
Pique o abacaxi, as maças e esprema um limão.

Coloque em uma panela e junte as passas os pimentões,
Açúcar mascavo ,sal,cebola,curry e o vinagre

Coloque no fogo até ficar uma pasta brilhosa.
No final fogo brando.(Guloseimas da Lalá)

LEMBRETE;

Ganhei essa receita
mas incrementei com mais especiarias.
Baseando-me nos outros chutneys.

Coloquei minha mistura
de pimenta da Jamaica com calabresa
Ou use a pimenta Caiena
Uso a minha colher
 (entre sobremesa e chá)minha medida,
Que dá aquele ardor gostoso na garganta


Lombino de Porco com Chutney de Abacxi



Muito apimentado encobre o sabor.

Lembrar que tanto o curry

quanto a pimenta ardem.

Diminuir a pimenta caiena.

Se você for aficcionado(a)

 em pimenta não corrija nada.

A primeira vez que fiz

 ficou muito apimentado

 precisava abanar a boca.



Agora tomo cuidado com o curry.

Esse chutney fica uma delícia

 com lombinho de porco

BOA SORTE! Guloseimas da Lalá