CHUTNEY DE MAÇA COM AMÊNDOAS

1 kg de maças                                                                                                                                 

2 xícaras de vinagre

2 xícaras de açucar mascavo

2 cravos da India

1 colher de chá de gengibre

200gr de amendoas descascadas e torradas

150 grs de uvas passas

2 colheres de sopa de semente de mostarda

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sobremesa de pimenta caiena(coloco minha mistura)

MODO DE FAZER:

Descasque as maçãs , tire as sementes e corte em pedaços.

Descasque as amêndoas colocando em agua fervente e

depois pique-as (não em pedaços muito pequenos)

Leve ao fogo as maças e todos ingredientes

mexa ocasionalmente e quando tudo estiver pastoso e brilhante,

coloque em vidros esterilizados e quentes e feche-os muito bem.

Comece a servir depois de alguns dias.

Lembre-se e tirar os cravos antes de colocar nos vidros.

LEMBRETE::Pode se fazer esse chutney misturando

2 tipos de maças ,a verde que é ácida e a vermelha.

Esse chutney foi feito por mim

.Tinha um receita indiana que não levava vinagre

e outra do Bom Apetite Enciclopédia que não levava gengibre.

Não gostei , sem vinagre e sem gengibre???

Então fiz uma baseada nos meus conhecimentos dos outros chutneys.

Fez o maior sucesso também nas minhas andanças por bazares e vendas a particulares.
Guloseimas da Lalá