SOPA CREME DE COUVE FLOR

 1 litro e meio de caldo básico

de carne ou de galinha

1 couve flor pequena

cortada em galhos

e cozida

1colher de sopa

bem cheia de manteiga

2 copos de leite

3 gemas

3 colheres

de farinha de trigo

ou maizena

Sal

MODO DE FAZER:

Misture o leite

com as gemas e a farinha;

passe pela peneira.

Leve o caldo ao fogo

e assim que ferver

engrosse com o leite.

Mexa bem,

Junte a couve flor

e a manteiga.

Prove o sal,

ferva apenas

de 2 a 3 minutos

LEMBRETE:

Essa sopa

pode ser feita

com palmito fresco

 cozido e cortado

 em pequenos pedaços

Ou palmito enlatado

 desde que

não se deixe ferver

em demasia

 para não talhar.

Com engredientes frescos

a sopa fica mais saborosa.

Gosto de
 colocar na receita
uma colher de sopa
de molho ingles
E colocar também
um pouquinho
de noz noscada

Só um pouquinho!!!

Gosto de colocar também

o temperos de 4 ervas

chamado 4 épices

Pimenta do reino branca

cravo,canela em pau

e noz moscada

Tenha cuidado ,

para não fazer o 4 épices

puxado na noz moscada,

se não a sopa

 puxa para esse sabor

e tira o gosto da couve flor

É só o perfume

 das especiarias
e a pimentinha.

A sopa ,é leve

apesar do leite
e da manteiga

É saborosa!!!!!

Essa receita é velhinha,

mas não sei de quem é

o papel está recortado

Tem mais de 40 anos.