PRALINÉ - LE PRALIN E CREME AMANTEIGADO

2 xícaras de açucar
queimar o açucar

colocando 

em uma panela

e deixar escurecer.

Quando estiver
em ponto de fio
Passe manteiga no mármore
e vire o açucar queimado
Deixe esfriar um pouco
depois, levante
o açucar do mármore

quebre em pedacinhos

e moa para ficar em pó

guarde o pralin numa lata

ou vidro de boca larga

hermeticamente fechado.

CREME AMANTEIGADO

(creme patissière beurrie)

1 quarto de litro e leite

80 gr de açucar

30 gr de farinha e trigo

4 ovos

100 a 80 gramas de praliné(pralin)

125 grs de manteiga

Quando terminar ainda quente

bater com a manteiga

até ficar frio

Ótimo para rechear bolos,

rocamboles e enfeita-los

Pode guardar um pouco

do pralin quebradinho

que ainda não foi moído

para colocar em cima

Fica lindo e crocante

LEMBRETE:

Quando estiver

queimando o açucar,

cuidado para não passar

do ponto.

Quebre o pralin

em um recipiente

que seja fundo.

Se não voa

para todo lado.

Eu coloco no liquificador

para virar pó

e guardo um pouco

para depois

enfeitar o bolo

O passo á passo

do creme amanteigado

não saiu por falta de tempo

Mas breve estará aí

Enquanto isso tente,é uma delícia....

Não podia deixar passar em branco

o aniversário do blog sem uma receita.