SOPA DE VELUDO

INGREDIENTES:

1e1/2 litro de caldo de carne
150 gr de queijo parmesão ralado
150 gr de semolina
1 pitada de noz moscada
ovos


MODO DE FAZER:

Ponha na tigela
a semolina
o queijo parmesão ralado

Quebre os  ovos inteiros
Suficiente para obter
uma massa bem compacta
Amasse com as mãos
Faça uma bola dessa massa
e passe no ralador
A seguir cozinhe no caldo
Bata no liquidificador
para ficar aveludada

LEMBRETE:


SEMOLINA OU SÊMOLA
Éa moagem incompleta de cereais

Ela possui textura granulada, 
geralmente mais grossa que farinha, 
obtida da moagem de grãos duros
sendo a parte nobre do trigo, 
do milho ou do arroz. 

A SOPA É DELICIOSA!!!
Bater no liquidificador
para ficar aveludada
Retirei essa receita de sopa
dos guardados de minha mãe
Ninguém sabe mais
o que é semolina
Procure o produto como sêmola

s

ARROZ DOCE

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz
6 gemas
2 litros de leite
Açucar á gosto
2 pedaços de canela
em pau
2 cravos-da-índia
Canela em pó


MODO DE FAZER

Lave o arroz
e ponha
para cozinhar
em água fevente
juntamente com
a canela em pau
e o cravo
Assim que
esttver cozido
junte o leite,
açucar a gosto
e vá
mexendo sempre
com a colher de pau
para que não pegue
no fundo da panela
Quando o arroz
estiver bem cozido
retire do fogo e
separe o cravo
e  canela
Deixe amornar
Junte as gemas
desfeitas com
um pouco de leite
e passadas
na peneira fina
Mexa rapidamente.
Leve
ao fogo brando,
mexendo sempre
até ficar
creme espesso
Retire
e despeje
nos recipientes
e polvilhe com
 bastante canela.


LEMBRETE:

Esse arroz doce
é de antigamente
Leva 6 gemas e
fica amarelinho.
Hoje em dia usam
leite condensado.
Não gosto muito
A receita  é enorme
 pois enchi
3 pirex de doce
Vou matar saudades
por um longo tempo
È bom para
festa de São João.
Boa Sorte!!!!

BOLO SÃO JOÃO (AMENDOIM)

BOLO DE AMENDOIM

INGREDIENTES

1 xícara de amendoim
fresco torrado e moído
1 xícara de manteiga
5 ovos
2 xícaras
 cheias de açucar
2 colheres de sopa
de mel
1 xícara de leite
1 xícara
de farinha de rosca
2 xícaras bem cheias
de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa
de fermento em pó


MODO DE FAZER:

Bata muito bem
a manteiga,
om as gemas,
açucar e o sal.
Sempre batendo
Acrescente
o mel,leite,
o fermento peneirado
com farinha de trigo,
e por último,
a farinha de rosca
com o amendoim.
Estando
a massa bem batida
despeje
em uma forma
untada e polvilhada
com farinha
de rosca
Asse
em forno quente
nos primeiros
10 minutos
e termine de assar
em forno moderado.


LEMBRETE:

Achei essa receita
nos guardados de
minha mãe a receita
é de Maria Thereza Weiss
que é sensacional
para meu gosto.
O bolo não é doce
e é muito leve.