BOLO BOIS DE BOULOGNE

250GR DE CHOCOLATE

250GR DE AÇUCAR

250GR DE MANTEIGA

4 OVOS

1 COPO DE LICOR DE CAFÉ

2 COLHERES DE SOPA
DE FÉCULA DE BATATA


CREME

2 gemas

125gr de açúcar

150gr de manteiga

1 copo de vinho madeira

Extrato de café

GLAÇAGE

100 gr de açúcar glaçado

2 colheres de sopa

 de extrato de café

8 a 10 bonitas nozes

MODO DE FAZER

Derreter em banho Maria

o chocolate com

extrato de café,

manteiga e açúcar

Bater bem as gemas

com a fécula de batata

e misturar com o creme

e acrescentar

as claras batias em neve

Derramar

em uma forma untada

e colocar no forno

Depois de frio

cortar o bolo

no sentido horizontal

Intercalar o creme

de manteiga

em várias camadas

Glaçage

Desmanchar o açúcar glaçado

com pouco de água

para misturar

e ficar com consistência

de um xarope

 sempre mexendo

Acrescentar

a essência do café

e as nozes

molhadas no chocolate

LEMBRETE

Não coloquei

 o licor de café

 mas um copo

de café fresco

com extrato de café

Achei que

ia ficar muito doce

Confesso que

não acertei o bolo

O fundo

não quis soltar da forma

Retirei uma parte

recheei com o creme

e cobri com glaçê

mas deixei na forma

Desculpem-me

a apresentação 

mas ficou diviiiino!!!!

Um dos melhores

doces que já comi.

Essa receita é

de uma revista francesa

de minha mãe,que

traduziu a receita.

É um manjar do céu!!!!