GELÈIA DE TANGERINA

1 dúzia de tangerinas

Açucar

MODO DE FAZER:

 1° ETAPA
:Descasque as tangerinas  e deixe os gomos de molho

 para amolecer a pele branca  Retire a pele e os caroços.

Depois dos gomos limpos,bata no liquidificador.Medir  o caldo batido da seguinte maneira: 

Usando um copo americano ou 1 xícara

4 copos de caldo colocar 2 copos de açucar.

SEMPRE A METADE DO AÇUCAR.

2° ETAPA: Corte algumas cascas 

 deixe de molho para tirar o amargor,

Depois dê uma a 2 fervuras nas cascas já cortadas.Se ainda estiver muito amarga,  

coloque as cascas num coador ou peneira

jogue 1 colher de chá de bicarbonato,

Jogue água fervente e depois lave as cascas.

Coloque o caldo e o açucar e deixe subir fevura.

jDepois jogue as cascas e dê ponto de geléia.
Quando começar a ver o fundo da panela,tire o ponto.

 Esterilize o vidro e coloque ainda quente tampe bem

É trabalhosa mas deliciosa.

Era famosa nos bazares.

LEMBRETE:

Comece pela 2° etapa pois enquanto você tira as peles brancas,

a casca vai sendo trabalhada para tirar o amargo.
Não totalmente, pois um pouco de amarguinho da casca dá encanto a geléia.

O ponto da geléia pode ser tirado do seguinte modo:
Quando você perceber que está aparecendo o fundo da panela
pingue um pouco no mármore
e quando esfriar
coloque o dedo e veja se a geléia segura no seu dedo e faz tipo fio.
Enquanto você colocar o dedo e ela não subir não está no ponto.Guloseimas da Lalá