MOUSSE DE CHOCOLATE

6 ovos

1 tablete grande de chocolate amargo´

½ xícara de café

3 colheres de açúcar

25 grs de manteiga

MODO DE FAZER

Coloque o tablete de chocolate para derreter

em banho Maria e acrescente ½ xícara de um bom café

Bata as 6 gemas

e acrescente o chocolate derretido no café

Bata bastante para tirar o gosto do ovo

Acrescente 3 colheres de açúcar

e continue batendo

Coloque 25 grs de manteiga e bata bem.

Finalmente misture as 6 claras

batidas em neve e misture com cuidado

Coloque em um pirex

ou em potinhos   (Guloseimas da Lalá)

e coloque na geladeira

Depois de 4 horas pode servir.

LEMBRETE

Essa receita de mousse

eu conheço há anos..

pois é do livro "Enciclopédie de la Femme"

já mencionado,que minha mãe ganhou

do pai quando era moça..

É deliciosa e é famosa.

Minha mãe já deu

para milhares de pessoas.

Só que, de vez em quando

ela incrementa com licor de menta

ou outra bebida

que acha pelo caminho.

Aprendi isso com ela,colocar bebida em tudo.

Hoje em dia ela me ensina com prazer

mas antigamente,não gostava

de me dar suas receitas,

mas dava com prazer para os outros

que talvez apreciassem

mais do que eu.

Pois não tinham o prazer de saboreá-la sempre.

O charme da mousse

é o chocolate derretido

no café fresco e gostoso

e bater bem para tirar o gosto do ovo

como se faz em bolos

Quando você mistura

as claras não pode bater,só misturar.

Assim fica furadinha.

como toda mousse que se preze.

Sempre comi mousse acompanhada

de creme chantilly

 (Guloseimas da Lalá)

 UM FELIZ NATAL PARA TODOS