LENTILHAS SECAS CROCANTES

1 xícara de lentilhas secas

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Oleo para fritura

1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó

1/2 colher de chá de coentro moído

1 pitada  de canela em pó

1 cravo-da- india

1 colher de chá de sal (Guloseimas da Lalá)

Modo de fazer:

Lave as lentilhas em água fria e escorra
Coloque de molho na véspera,
em água fria,juntamente com o bicarbonato
Enxague as lentilhas e lave novamente e
deixe escorrer bem durante 30 minutos
vire-as sobre uma folha de papel absorvente,para secar.

Coloque o óleo em uma panela funda que 5cm das laterais

Aqueça e frite as lentilhas,em pequenas porções até ficarem douradas.
Tome cuidado,mesmo estando secas elas costumam fazer
com que o oleo espume arté as bordas da panela.

Retire as lentilhas com escumadeira e seque em toalhas de papel

Transfira as lentilhas para um tigela,polvilhe com a pimenta vermelha em pó,coentro em pó,cravo-da-india,

pitada de canela em em pó e sal

Misture bem e deixe esfriar

Guarde em recipiente com tampa e muito bem fechado para aromatizar
as lentilhas.

Lembrete:

Eu coloco uma colher de chá de coentro

e 1 colher de chá páprica picante no lugar da pimenta vermelha.

Torro o cravo e coloco socado na mistura

A canela usar com cuidado,

Danada para pegar gosto em tudo.

Pode-se fazer com ervilhas secas .

É ótimo para tomar com aperitivos e acompanha bem uma cervejinha.

Faço sempre.

Vendia nos últimos bazares que fiz.

Essa receita ganhei de Carla Fisher