BACALHAU COM IOGURTE

1\2 kg de posta grossa

de bacalhau

(só a parte do lombo)

1 kg de batata inglesa

2 copos de
iogurte natural

4 colheres
de sopa de azeite

50 grs de queijo
parmesão ralado

2 gemas

2 colheres de
sopa de manteiga

Sal a gosto

Pimenta do reino

Salsa
e cebolinha picadas

100grs
de azeitona pretas

Pimenta do reino
a gosto
Noz moscada
a gosto


MODO DE FAZER

Colocar
o bacalhau de molho
de véspera

Lavar bem
e cozinhar
Cozinhe as batata
Ainda quente
passe
no espremedor
 Em uma panela
misture,o bacalhau,
o azeite,as batatas
e o iogurte.
Mexa para misturar
Junte
2 colheres de sopa
cheias de manteiga,
as gemas
leve ao fogo
Mexa sempre,
até obter
um creme
de boa
consistência.
Se necessário
adicione leite.
Corrija o sal,
tempere com
queijo parmesão,
Cheiro verde
pimenta do reino
e noz moscada.
Retire do fogo,
coloque
em um pirex
e leve ao forno
médio.
(Guloseimas da Lalá)


LEMBRETE


Essa receita
peguei nos livros
de receita
de minha mãe.

No Natal era um
prato tradicional
na nossa ceia 
juntamente 
com o tender.
Minha mãe
passava para
um caderno
as receitas que
gostava.
Não só pelo sabor 
mas também
pela praticidade
Adoro
esse bacalhau

Faltou as azeitonas.Na proxima vez troco a foto

De vez em quando
faço e não espero 
o Natal.
Se sentir
que está massudo
coloque
um pouco de leite
Faço também
com as
iscas de bacalhau
que compro
no supermercado
Deixando
a posta grossa
para o Natal.
Não coloco 
as azeitonas
na massa
deixando somente
para enfeitar.
Isso é 
para quem
não gosta de
azeitonas cozidas
(Guloseimas da Lalá)

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