TORTA SUIÇA

MASSA:

200 gr de de farinha de trigo

75 gr de manteiga ou margarina

2 ovos

sal

RECHEIO:

150 g de queijo minas ou mussarela

70 gr de queijo fundido

50 g de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de maizena

3 ovos

1/2 litro de leite

Manteiga ou margarina

Noz moscada

Sal

MODO DE FAZER:

Massa: 

Coloque a farinha de trigo

Numa superfície lisa

faça um buraco no centro

Junte 2 pitadas de sal

a manteiga

ou margarina

amolecida,

1 ovo

e 1 gema.

Amasse o suficiente

para juntar

os ingredientes.

Embrulhe a massa

em papel impermeável

ou alumínio

deixe-a descansar

no refrigerador

por 1 hora

mais ou menos.

RECHEIO:

Corte o queijo de Minas

ou mussarela
e o queijo fundido
Em fatias finas

reserve

Dissolva a maisena

No leite,

Que deverá estar

à temperatura ambiente.

Bata os ovos

junte-os ao leite

(com pouco sal,

pois geralmente

os queijos são salgados)

e 1 a 2 pitadas

de noz moscada a gosto.

Tire a massa

do refrigerador e estenda-a

até ficar bastante fina.

Unte uma forma

(se possível desmontável)

com manteiga ou margarina

polvilhe-a

com farinha de trigo

Forre o fundo

Minha mãe e Ana Paula

e as bordas

com a massa,

distribuindo-a muito bem.

Disponha as fatias

dos queijos sobre a massa

despeje por cima

a mistura

de leite e ovos batidos.

Polvilhe com

queijo parmesão

Leve ao forno medio

por mais ou menos

40 minutos

Aumentar a temperatura

Deixe assar por mais

Alguns minutos

Até tomar

Uma linda cor dourada.

Desenforme logo.

Esse prato pode ser servido frio.


LEMBRETE:

uma delícia essa
torta de 3 queijos
Tirei de um papel rasgado
nos guardados de minha mãe
Minha mãe me chamou a atençao
por ter fotografado depois de 
cortada.
Delicadezas de antigamente..
Realmente ,foi falta de atenção
pois o dia estava agitado.
Desculpem-me!!!!
Continua saborosa!!!
Tem essa mesma torta no 
"Bom apetite"

Cuidado somente
para não salgá-la
pois leva 3 queijos
Ainda não me acertei
com o Google Chrome
pois não sei colocar as 
letras do mesmo tamanho