BOLO DE GENGIBRE

200 GR DE MELADO

OU MEL

5 OVOS

200 GR DE AÇUCAR

200 GR

DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER

DE CHÁ DE CASCA

DE LARANJA RALADA

1 COLHER

DE GENGIBRE EM PÓ

MANTEIGA

 OU MARGARINA

FARINHA DE ROSCA

FRUTAS CRISTALIZADAS

MODO DE FAZER

Leve o melado

 Ou o mel ao fogo

Deixe

Levantar fervura

Bata as gemas

Com açúcar

Junte o melado

Ou o mel frio

Misturando bem.

Adicione a farinha

De trigo,

A casca de laranja

O  gengibre

Misture muito bem

todos

os ingredientes

Bata as claras 

em neve firme

e acrescenteAos poucos

à mistura anterior

Mexendo

delicadamente.

Despeje a massa

Numa forma

para bolos

de 15 cms de diâmetro

e 8 cms de altura

Untada

com manteiga

Polvilhada

com farinha

de rosca

Leve a forma

Asse durante

1 hora

Espete com um palito

se sair seco,

o bolo está pronto

Desenforme

Ainda morno

Decore com

Frutas cristalizadas,

À gosto.

O bolo se conserva

Por muito tempo.

LEMBRETE

Não coloquei 

gengibre em pó

mas ralado.

Prestar atenção

na forma 

pois o bolo

cresce muito.

Essa receita

tirei das revistas 

Bom Apetite.