RATATOUILLE

Sujar o fundo da  panela com azeite

Colocar primeiramente
uma camada de tomate despelados em rodelas

e depois outra de cebola

Pode-se picar o tomate e a cebola

Picar a berinjela com casca

e fazer uma camada
colocando um pouco de azeite

Acrescente agora

uma camada de abobrinha
cortada em rodelas
 fazendo outra camada

e colocar mais um pouco de azeite

Acrescente

uma camada de pimentão vermelho.

Recomece as camadas com o tomate.

Quando finalizar as camadas,

coloque 2 dentes de alho picadinhos por cima.

Dê uma ligeira rodada de azeite,

tampe e deixe cozinhar no bafo.

A ratatouille é feita somente com os legumes e azeite.

Não se coloca água ou qualquer outra coisa.
Cozinha na água dos legumes e no azeite. (Guloseimas da Lalá)

LEMBRETE:

Cuidado com o azeite

 pois a abobrinha solta água.

com muito  azeite a ratatouille vira uma sopa

Explicando melhor o uso do azeite.

Faça o seguinte:

Suje o fundo da panela com azeite

Quando colocar a camada da berinjela e da abobrinha

Coloque um pouco de azeite

e no final uma rodada de azeite

Não coloque nas outras camadas

Essa receita é corriqueira na minha casa

A gente faz  muito sem pimentão vermelho

mas a receita mesmo, leva o pimentão.

Comemos com carnes.

Quando gelada, com salada verde

Misturada com macarrão,dá um molho e tanto.

E com pão francês acompanhando um bom vinho

Esse verão estou tomando
 um vinho branco francês chamado

Muscadet de Sévre et Maine,(precinho jóia)

levíssimo e perfeito para o verão.

Indicação de Sergio do Lidador de Ipanema

 na rua Vinicius de Morais

Êle me indica ,eu tomo de olhos fechados

Combina á beça com a ratatouille

acompanhada de um pãozinho francês
Prove a RATOUILLE dessas 4 maneiras

Você vai adorar!!!!!

Prometo melhores fotos (Guloseimas da Lalá)

com o acompanhamento passo à passo

PÃO À TIA PALMYRA

 

Corte uma das pontas de uma baguete 

e tire o miolo com uma faca

Separe sobras que estejam na geladeira

aquelas... nos potinhos

que enchem a geladeira

e acabamos não usando.

Foi o que fiz!!!1

Havia sobras de uma pequena reunião:

- chutney de manga

-creme cheese  com geléia de beterraba

- manteiga temperada com astragão

Misture as sobras e enfie dentro do pão

Pegue a ponta que cortou inicialmente

e feche a baguete usando um palito

Coloque a baguete já fechada

no leite e rode a mesma para umedecer

coloque em um tabuleiro levemente untado

e coloque para assar um pouco

Fica delicioso!!!!(Guloseimas da Lalá)

LEMBRETE:

Esse pão é mais velho do que eu.
Tia Palmyra fazia para seu filho,meu querido Lulu
já falecido, mas faz uma falta imensa.

Êle, quando garoto, não gostava de nada

e era um problema para comer.

Só gostava desse pão.

Sua mãe então,

fazia com muita criatividade!!!1

Neidoca sua irmã me conta

que geralmente ela fazia,

com carne moída bem temperadinha

ou tinha outras idéias

sempre com sobras.

O charme desse pão

é passá-lo no leite.

Custei a postar, pois as sobras

não combinavam.

E para demorar mais um pouquinho

meu computador quebrou.

Bom proveito!!!!(Guloseimas da Lalá)

OMELETE

Parto do princípio

 que muitas pessoas

que não sabem cozinhar visitam o blog

 Por isso resolvi

postar a receita do omelete

que não tem ciência , é fácil e quebra um galho

 em dia sem  inspiração.

Vamos lá:

Quebrar 2 ovos

bater tudo junto, com sal a gosto

Colocar em uma frigideira pequena

A mistura vai cozinhando.

Faça uns furinhos com o garfo

 para ficar sequinho

Colocar o recheio e enrolar

Recheio é de sua escolha

Gosto do omelete com sobras

como esse postado.

Sobras de presunto tender,sobras de galinha

cebola,aspargo e tudo misturado

com um molho béchamelle

que é um molho branco

que não pode ficar mole

pois vai dentro do omelete.

Vou postar esse molho e suas variantes.

Ficou um estouro!!!!

Para quem não sabe cozinhar e rapidinho




LEMBRETE:

Com a frigideira pequena

o omelete fica fofinho

e mais grosso.

Diferente de quando você faz panquecas.

É a mesma coisa,
 em vez do sal, você põe açucar

Use uma frigideira maior

 para que a panqueca

 fique bem fina e rendada

Depois rechear com doce de maça.

(Guloseimas da Lalá)

SORVETÃO

1º etapa:

CREME

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata,de leite

4 gemas passadas na peneira

Coco à gosto

Cozinhar os ingredientes

em banho maria por +_ 20 minutos

ou até ficar cremoso

Reservar

2º etapa:

2º CREME

4 claras em neve
4 colheres de sopa de açucar
1 lata de creme de leite

Bater as claras em neve,
misturar o açucar até o ponto de suspiro
e adicionar o creme de leite

3º etapa:

CARAMELO

1 xícara de açucar

2 xícaras de água

Fazer uma calda

e forrar uma forma com furo central

4º etapa

CALDA

4 colheres de sopa de Nescau

1 colher de sopa de leite

Misturar e jogar por cima do caramelo

MODO DE FAZER:

Misturar a calda e o caramelo.
Juntar os cremes reservados

e despejar em uma forma.

Levar ao freezer

com papel laminado por cima

por +- 6 horas.

Desenformar na hora de servir

LEMBRETE:

Esse sorvetão é delicioso

Ganhei de presente de Ano Novo

de minha vizinha muito querida

Isabeth

Nos fartamos e sumiu em um instante.

Nunca chegou o dia de pegar a receita

e um ano se passou ....
Surpresa!!!!
A receita chegou acompanhada
do belo sorvetão
Adoramos Isabeth.!!
Colocarei as fotos do passo a passo, breve.