PUDIM DE PÃO

Miolo de pão dormido

1 litro de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

3 a 4 cravos

1 pedaço de canela em pau

1 colher de sopa de manteiga

4 ovos inteiros

Açúcar a gosto

Caldo de uma laranja

Pedaço de casca de limão
1 caixinha de passas

Frutas cristalizadas descansadas no vinho do Porto

MODO DE FAZER:

Tirar as cascas do pão velho

Picar o miolo em pedaços numa vasilha funda.Jogar um litro de leite fervido

com 3 a 4 cravos e canela em pau

e amassar bem ainda quente

Colocar 1 colher de farinha de trigo,

1 colher de manteiga

Quando esfriar,acrescentar:

 4 ovos inteiros

O caldo de uma laranja
Casca de limão,as frutas cristalizadas

1 caixinha de passas

Açúcar a gosto

Colocar calda queimada

já fria no fundo da forma

e colocar a massa.(Guloseimas da Lalá)

CALDA: mais ou menos 6 colheres de açucar

e deixar derreter lentamente em fogo brando

LEMBRETE:

Atenção: A quantidade de leite

é só para amolecer o miolo do pão duro.

Faça de uma maneira proporcional

Retirar os cravos e a canela

antes de colocar na forma.

Colocar em uma forma

com calda queimada já fria.

As frutas cristalizadas

são compradas

em casas de especiarias ou supermercados

Essa receita de pudim de pão

foi reinventada por minha mãe.

Essa é a la Simone também.

Não fica massudo,

mas com textura do pudim de leite.

Saborossíssimo,

por causa dos acréscimos e invenções.

É o sucesso de minha casa.

No dia que faz,

desaparece em menos de 2 horas.

Muitas pessoas pedem sempre para fazer

e outras se emocionam quando ganham de presente.

Dizemos que um manjar dos deuses.

Boa Sorte!!!(Guloseimas da Lalá)