CROQUE MONSIEUR
4 fatias finas
de queijo gruyère ou similar
2 colheres de sopa
do mesmo queijo,mas ralado
2 fatias finas de presunto
4 fatias de pão de forma sem casca
2 colheres de chá de mostarda
30 g de manteiga
4 colheres de sopa de
um molho branco bem simples
MODO DE FAZER:
Para cada sanduíche,
passe a mostarda
Nas duas fatias do pão,
só de um lado,
coloque uma fatia de queijo
sobre a mostarda
E sobre ela a fatia de presunto
E outra fatia de queijo
Cubra com outra fatia de pão de forma
Aperte um pouco com a mão
Prepare um pouco
de molho bechamel bem leve
Misture nele o queijo ralado
Esparrame sobre a fatia de cima
do sanduíche e leve ao forno
Preaquecido para gratinar um pouco.
MOLHO BECHAMEL:
Em uma panela esmaltada ou de aço
Coloque uma colher de sobremesa
De manteiga fresca e uma
de sopa de farinha de trigo,
misture bem e junte um copo de leite
Leve ao fogo,mas não deixe ferver
Se o molho ficar muito grosso,
acrescente um pouco mais de leite
Deixe esfriar para utilizar
no “croque monsieur”
LEMBRETE:
O Croque Monsieur
é um sanduíche famoso
na França
É a cara de Paris.
Pode ser acompanhado de um café
Ou de um copo de vinho tinto.
O Croque Madame
É o Croque Monsieur
com um ovo frito por cima
Essa receita é do José Hugo Celidônio
Da Revista O Globo
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