NHOQUE DE AIPIM

1kg

de aipim cozidobem amassado

Sal

1 ovo bem batido

Farinha de trigo

Queijo ralado

Molho

MODO DE FAZER

Amassar bem.

O aipim

com sal

um ovo bem batido

e farinha de trigo

Colocar uma tábua

 de carne polvilhada

com bastante farinha.

Fazer os rolinhos

e cortar

em pedaços pequenos

Colocar

 em agua fervente

Quando subir,

tirar com a escumadeira

deixar escorrer bem
e colocar

 no escorredor.Depois de

bem escorrido

passar para um  pirex

jogar o molho

Queijo ralado

e colocar no forno

por alguns minutos,

para esquentar e servir.

MOLHO

Coloque oleo na panela

 e esquente bem.

Coloque os dentes de alho

para dourar.

Não deixe torrar.

Coloque a massa de tomate

ou o molho

feito com tomates

e deixe  ficar bem refogado

escurecendo um pouco.

Acrescente a cebola

e o cheiro verde e deixe apurar.

Acrescente o molho ao nhoque

LEMBRETE:



  minha mãe adora ajudar a Valéria 



Ir colocando a farinha

na massa do aipim

para facilitar a feitura dos rolinhos

Não exagerar

para o nhoque não ficar massudo

Deixe o nhoque escorrer bem

para não ficar com água .

Se isso acontecer

passe um pouquinho de farinha

para não ficar grudando um no outro.

Com o tempo

 a gente pega prática

e faz em um segundo..

1 kg de aipim

 dá bastante nhoque

como pode ser visto na foto