GELATINA DE CENOURAS

GELATINA DE CENOURAS

½ KG DE CENOURAS

25 GRS DE UVAS PASSAS

2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO

1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE

1 COLHER DE SOPA DE MOLHO INGLÊS

4 COLHERES DE SOPA DE LEITE

1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA

1 GeMA

½ LITRO DE  ÁGUA

 1 LIMÃO

1 ENVELOPE  DE GELATINA SEM SABOR

SAL

PIMENTA DO REINO

MODO DE FAZER

Dissolva a gelatina

na água e junte

 o caldo do limão

Deixe as uvas passas

 de molho em água morna durante ½ hora

Lave e raspe e rale as cenouras

e junte as uvas passas

 bem escorridas

À parte,misture o vinagre

 com a mostarda

O óleo,o leite,

o molho inglês,

a gema e tempere com sal e pimenta a gosto

Mexa tudo muito bem

Adicione essa mistura

 às cenouras.

Molhe com água fria

Uma forma para pudins

 e despeje uma camada

 Fina de gelatina

Leve ao refrigerador

para endurecer

Depois,

Retire a forma do refrigerador,

junte a mistura

de cenouras

e despeje por cima

o restante

 da gelatina

(se tiver formado grumos)

(dissolva-a em banho-maria)

Torne a colocar a forma

No refrigerador para que

A gelatina endureça.

Retire-a 15 minutos

Antes de servir

Desenforme

Para levar à mesa

LEMBRETE:

Nao esquecer de

juntar o limão à gelatina

dissolvida .

Bater a gema

antes de junta-la

aos engredientes

Bom para acompanhar

saladas

Desculpem-me o prato bicado