GELÉIA DE AMEIXA COM AS AMÊNDOAS DO CAROÇO

1/2 kg de ameixas

Açucar opcional

(1/2 xícara e chá)

6 colheres de vinagre

 Colque as ameixas na água
até incharem .
Corte as ameixas e tire os caroços
Coloque os caroços para ferver
 para retirar o restante da polpa

Coloque esa agua

onde foi aferventado os caroços
juntamente
com as a polpa das ameixas
Afervente-os mais de uma vez
até os caroços ficarem limpos
A fervura dos caroços
faz soltar o meladinho
 de dentro do caroço

Após esse procedimento,

quebre os caroços
com um quebrador de nozes

Retire as amendoas
e coloque os caroços quebrados
para mais uma fervura

para retirar o restante do meladinho

Pegue a polpa juntamente

com as fervuras do caroçoe bata no liquiificador.

Pode bater levemente,

deixando pedaços

ou fazer uma massa fina

Acrescente as amendoas

coloque

 6 colheres de vinagre

e deixe cozinharaté ver o fundo da panela.

Se quiser pode separa 

uma pequena parte

 das amendoas

e torrá-las

e coloca-las no final.

Além de enfeitar a géleia ,

as amendoas torradas

dão um croque gostosinho

enquanto você come.(Guloseimas da Lalá)

LEMBRETE:

Não faço como geléia diet.

Se a ameixa estiver doce

e mais o  meladinho do caroço

para mim não precisa
de açucar

O vinagre apura

o ácido da ameixa 

O vinagre também ajuda

a proteger a geléia

pois a mesma

tem pouco açucar

Se quiser que a geléia

 fique mais brilhosa

ou se achar sem açucar

aí sim acrescente o açucar.

Mexa e espere  para ver

o fundo da panela

 novamente

Está pronta

 uma geléia gostosa

que dá vontade

de comer de colher

Experimente.!!!(Guloseimas da Lalá)